Clik here to view.
Вареники с пряной свеклой и тыквой
Полупрозрачные полумесяцы из теста, наполненные пряной начинкой вишневого цвета, с ярким свекольным вкусом и сладостью тыквы, ароматный шалфей, сыр и твердая точка, завершающая фразу – черные зернышки...
View ArticleClik here to view.
John Martin's pub Moscow. Фестиваль бельгийской кухни
"Он, взойдя на трепещущий мостик,Вспоминает покинутый порт,Отряхая ударами тростиКлочья пены с высоких ботфорт,Или, бунт на борту обнаружив,Из-за пояса рвет пистолет,Так что сыпется золото с кружев,С...
View ArticleClik here to view.
Город-Сад
«Я знаю — город будет, Я знаю — саду цвесть…»Ослепительно-желтое, нежное счастье со вкусом манго и ананаса, тающее и ароматное, не приторное, свежее, фруктовое, на корже из пророщенной зеленой гречки и...
View ArticleClik here to view.
Быстрые маринованные баклажаны
Осенние радости незамысловаты - холодное яблоко, брызжущее соком, прилипшая к шляпке гриба хвоинка, полосатые звенящие арбузы с желтым бочком, шуршащие зонтики укропа для засолки, пахнущие уже как-то...
View ArticleClik here to view.
Запеченные с пряными травами свекла и морковь
"Простые вещи. Осень.Тишина в саду.Сквозняк и флоксы, их узоры на стене.В траве я яблоко упавшее найдуИ словно в детстве, станет грустно мне." (Светлана Verba)По причине отсутствия времени наши рецепты...
View ArticleClik here to view.
Фламбе-меню в ресторане "Buono"
Пламя – мистическое, живое, обладающее подлинной силой и притягательное. Когда смотришь на огонь, забываешь о времени, суете и лишь разглядываешь движущиеся и меняющиеся всполохи огня, в которых то...
View ArticleClik here to view.
Iain Griffiths и Aidan Bowie в Stay True Bar
Быть в курсе мировых трендов – это для баров весьма полезное качество. Классика коктейлей всегда популярна, но ценителям нужны и новые ощущения, вкусы и композиции. Чтобы поддержать реноме бара...
View ArticleClik here to view.
Дэмиан Джонатан Д’Сильва и сингапурская кухня
Знаменитый сингапурский шеф Дэмиан Д’Сильва привез с собой в Москву пряности и специи, цветы и традиционную посуду, относящуюся к перанаканской культуре, чтобы воссоздать особую атмосферу. Такой же...
View ArticleClik here to view.
Острый соус из свежих помидоров
Ну никакого откровения не будет, конечно. Это тот самый соус, который готовится быстро и съедается так же быстро. С чем угодно, даже просто с черным хлебом. Обжигающий, свежий - он прекрасен. Это как...
View ArticleClik here to view.
Секретная лаборатория Bulleit
Вы любите секреты и загадки? Мы – да. Такие, чтобы сердце замирало от таинственной атмосферы, чтобы стучало так же гулко, как шаги в пустой подворотне, чтобы тайные знаки были понятны только вам, чтобы...
View ArticleClik here to view.
Соус из запеченных помидоров
Осенние заготовки - занятие увлекательное. Раз уж пошла тема соусов и помидоров, поделимся еще одним рецептом. На этот раз рецепт будет немного сложнее, но зато интересный.Его приготовление у нас...
View ArticleClik here to view.
«Хлебная лавка» на Большой Никитской
Чем пахнет идеальное утро, кроме крепкого и бодрого кофейного аромата? Свежей выпечкой, конечно. Такая прекрасная утренняя мелодия – басовые ноты ржаного хлеба на закваске, кисловатые и мощные,...
View ArticleClik here to view.
Dirty Blonde Bar
Пепельные волосы растрепались, жемчужные бусы разорвались и рассыпались по полу блестящими сферами, от джазовых синкопов перехватывает дыхание, музыка шепчет, рыдает, заставляет раскрывать себя в танце...
View ArticleClik here to view.
Маринованная слива
Как бы ни грозилась своим близким приходом зима, но все-таки на улице еще осень. Еще не вся листва пожелтела, так что ждем погожих деньков, легкого морозца по утрам и синего неба днем, изморози на еще...
View ArticleClik here to view.
Москва - Таллин
"Ты сегодняшнего делаНе откладывай на завтра!Каждый день свой труд имеет,Каждый час свою заботу!Потому, коль ты назвалсяРыбаком прилежным счастья,Не теряй часов бесценных,Не промедли ни...
View ArticleClik here to view.
Маринованная тыква (Marineeritud kõrvitsаsalat)
Какие воспоминания остаются с нами на всю жизнь? Те самые, из детства, когда осень пахнет последними холодными, брызжущими пьянящим соком, яблоками, когда паутинки собирают капельки замерзшей росы, как...
View ArticleClik here to view.
Московский городской фестиваль русской кухни «Литературные дегустации»
«Меню его было таково: порция холодной белуги или осетрины с хреном, икра, две тарелки ракового супа, селянки рыбной или селянки из почек с двумя расстегаями, а потом жареный поросенок, телятина или...
View ArticleClik here to view.
Осенний суп с колбасками
Время перемен – осень. Золотой цвет опадающей листвы, яркие оранжевые тыквы, рябиновые грозди – последние яркие краски увядающей природы. Утренники уже покрывают землю тонкими иглами инея,...
View ArticleClik here to view.
Шампань-Арденны. Реймс
Писать о Шампани без бокала шампанского и розового реймского бисквита кажется неправильным. Хотите узнать, чему улыбается ангел на северном портале Нотр-Дам в Реймсе и почему музей расположен в старых...
View ArticleClik here to view.
Гастрономическая Школа Nino Graziano
Хотели бы вы поучиться у мишленовского повара? Думаете, о таком можно только мечтать? А мечты иногда сбываются, главное – идти к ним навстречу самому.Прославленный и авторитетный шеф-повар, чей...
View Article