"Винный Базар"на Никитском

Городская суета давно стала частью жизни москвичей, органично вписавшись в быстрый ритм дня. Мозаика домов, улиц, машин, вечных пробок, лиц, дел, встреч складывается в пеструю и до боли привычную картину. И когда в этой суете вдруг появляется возможность остановиться, выдохнуть, отложить неотложное, то пронзительно ощущается ценность каждого мгновения. Глоток крепкого кофе, мягкий солнечный луч, разбивающийся тысячами искр на блестящих поверхностях, сливочный аромат свежего круассана, бодрая струйка бегущих в бокале с игристым тонких и шелковистых пузырьков, полузабытая, но такая знакомая мелодия, поднимающая из глубин памяти теплые воспоминания, и долгие минуты, похожие на лениво стекающие по оконному стеклу дождевые капли.



Небольшой, уютный, похожий на винный шкаф с множеством ждущих своих ценителей винных бутылок со всех концов света, «Винный базар» на Никитском бульваре – одно из таких мест, где стоит сделать передышку и отгородиться от московской суеты.


Девиз этого винного бара - "Вино, еда и атмосфера". Пестрая мозаика плитки на полу, многочисленные полки с вином, стеклянная витрина со сладостями, ряды бокалов над барной стойкой, обитые пробкой стены, декор из гирлянд высушенных полупрозрачных цитрусов, на которые падают солнечные лучи с бульвара, дружелюбный персонал и негромкая музыка – все создает особую и притягательную атмосферу, начисто лишенную пафоса.



«Винный базар»на Никитском, открывшийся не так давно и уже выигравший номинацию «Лучший винный бар 2016» по мнению читателей «Афиши», - не единственный проект его основательницы, Евгении Качаловой.



Второй «Базар», отпраздновавший свое трехлетие и хорошо знакомый виноманам, расположен на Комсомольском проспекте.



Оба заведения обладают неплохой коллекцией вин, с весьма демократичными ценами, с обширной географией и широким ассортиментом. Вина проходят строгий отбор шефа-сомелье Дениса Юрченко, который собрал около 400 наименований, отвечающих требованиям «цена-качество». Ценовая политика – от 250 руб. за бокал и от 700 руб. за бутылку, все вина с полок можно попробовать или купить с собой, и получить на покупку скидку 20% в дневное время.



Винной карты нет, как таковой, все вина стоят на полках, и можно найти интересующий образец, или воспользоваться помощью сомелье или кависта, они помогут в выборе вина и посоветуют гастрономическую пару из меню бара.



Бренд-шеф сети Илья Лустин разработал wine-friendly меню, которое состоит как из классических винных закусок – сыров, брускетт, паштетов, тапас, так и из полноценных блюд, среди которых - лосось, запеченный с овощами под соусом терияки (590 руб.), тар-тар из свежих и вяленых томатов с сыром страчателла (390 руб.), салат с уткой и апельсинами (420 руб.), теплый ростбиф с грибами на подушке из цуккини (420 руб.), мидии в томатном соусе (480 руб.) и белом вине (480 руб.), фермерская бурата (590 руб.). Самым интересным разделом меню «Винного базара» считается «Антикондитерская», здесь присутствуют чизкейк с лососем (390 руб.), эклеры с начинкой из рыбных муссов и паштетов (160 руб.), панкейки из шпината с тунцом и устричным соусом (370 руб.).

Выдержки из меню:

Эклеры с икрой тобико, с паштетом из куриной печени



Тар-тар из свежих и вяленых томатов с сыром страчателла. Ассорти брускетт. Чизкейк с лососем



Панкейки из шпината с тунцом и устричным соусом



Мидии в белом вине



Теплый ростбиф с грибами на подушке из цуккини



Кстати, сейчас на сайте журнала Time Out Москва полным ходом идет голосование за присуждение Ресторанной премии 2016. «Винный базар» занимает лидирующую позицию по промежуточным результатам в номинации «Лучшая новая винная концепция».


__________________________________________
Винный бар "Винный Базар"на Никитском
Никитский бульвар, дом 12