Эволюция – вещь неизбежная и неостановимая. Меняются условия, времена и возможности, и из всего это вырастают новые проекты, которые, впрочем, видоизменившись, не отвергают прежних, а берут у них лучшее.
Роскошный французский гастрономическоий дом Hediard, с его многолетними традициями, выверенным качеством, громкими брендами, именитыми поставщиками, дорогими подарками, похожий на драгоценную шкатулку, ушел из Москвы, оставив взамен новый бренд, теперь уже чисто российский – "Katusha". Как бабочка, появившаяся из тесного кокона, Katushaрасправляет свои многоцветные крылья.
![]()
Покупатели от подобной замены ничего не потеряли, а лишь приобрели – ядро команды Hediard, поставщики остались прежними, сладости производятся на том же собственном производстве в Подмосковье, ассортимент продукции из разных стран мира не стал беднее. Но к этому прибавилась еще и новая концепция – формат «магазин деликатесов, кондитерская, ресторан» в одном месте.
То, чем славился кондитерский дом, по-прежнему будет радовать покупателей – это разнообразные подарочные корзины с деликатесами, и великолепные засахаренные фрукты, и фирменные джемы, и коллекция чаев и вин, и шоколад ручной работы, и сладости, пирожные, торты и другая бакалейная и кондитерская продукция.
![]()
Отремонтированный и преображенный кондитерский дом на Большой Дмитровке выглядит, по-прежнему как изящный ларец с драгоценностями – стоит только посмотреть на многообразие и красочность витрин.
![]()
На первом этаже здесь можно купить изысканные десерты, подарочные корзины, шоколад, сыры, деликатесы, алкогольные напитки, чаи и в то же время тут же находится и демократичный отдел кулинарии с разнообразным выбором готовых блюд, и несколько столиков у окна, где можно выпить кофе со сладостями.
![]()
На втором этаже, куда ведет лестница, расположились два зала со столиками.
![]()
Шеф-повар нового ресторана - Дмитрий Желязков, ученик Карло Греку.
Меню разнообразное и достаточно большое, но будет еще уточняться и дорабатываться с учетом пожеланий гостей. Среди закусок тартары из тунца и из говядины (650 руб.), салаты (от 320 руб.), куриный мусс (450 руб.). Супов шесть (от 320 руб.), а горячее включат рыбные, мясные позиции и несколько видов пасты. Широкий ассортимент десертной карты, что, впрочем, совершенно естественно – дом-то кондитерский. Непременно стоит пробовать макарон – они делаются тут только из натуральных соков и пюре, без красителей и ароматизаторов (65 руб.), эклеры (160 руб.) и разнообразные пирожные. Наш выбор - «Яблоко-карамель» с соленой карамелью (320 руб.)
![]()
Рыбные блюда - Тартар из тунца с авокадо и сливой (650 руб.) и Черноморская камбала с муссом из черной редьки (890 руб.)
![]()
Мясные блюда: Тартар из говядины Black Angus (650 руб.) и Равиоли «особуко» с соусом из молодого сулугуни (650 руб.)
![]()
Из постного раздела -Свекольный карпаччо с капонатой и киноа (390 руб.) и Ризотто с белыми грибами(485 руб.)
![]()
Для вегетарианцев и постящихся в меню три вида салата и супов, на горячее – ризотто с грибами и запеченные овощи с булгуром. В дополнение - несколько видов постных пирожков.
К завтраку можно заказать каши в чугунном котелке, омлеты, вафли и блины.
Периодически будут проходить гастроли шеф-поваров, первым стал дегустационный сет от Карло Греку, в составе которого были:
Яблочно-сельдереевый минестроне с равиоли из камчатского краба.
Атлантический палтус на подушке из шпината со снегом из цветной капусты.
![]()
Оссобуко из молочной телятины с муссом из лесных грибов.
Клубнично-йогуртовый тирамису.
![]()
А вот то, от чего у нас просто сердце замерло - такое совершенство эти засахаренные фрукты.
![]()
_________________
"Katusha"
ул. Большая Дмитровка, дом 23, строение 1
Роскошный французский гастрономическоий дом Hediard, с его многолетними традициями, выверенным качеством, громкими брендами, именитыми поставщиками, дорогими подарками, похожий на драгоценную шкатулку, ушел из Москвы, оставив взамен новый бренд, теперь уже чисто российский – "Katusha". Как бабочка, появившаяся из тесного кокона, Katushaрасправляет свои многоцветные крылья.
Покупатели от подобной замены ничего не потеряли, а лишь приобрели – ядро команды Hediard, поставщики остались прежними, сладости производятся на том же собственном производстве в Подмосковье, ассортимент продукции из разных стран мира не стал беднее. Но к этому прибавилась еще и новая концепция – формат «магазин деликатесов, кондитерская, ресторан» в одном месте.
То, чем славился кондитерский дом, по-прежнему будет радовать покупателей – это разнообразные подарочные корзины с деликатесами, и великолепные засахаренные фрукты, и фирменные джемы, и коллекция чаев и вин, и шоколад ручной работы, и сладости, пирожные, торты и другая бакалейная и кондитерская продукция.
Отремонтированный и преображенный кондитерский дом на Большой Дмитровке выглядит, по-прежнему как изящный ларец с драгоценностями – стоит только посмотреть на многообразие и красочность витрин.
На первом этаже здесь можно купить изысканные десерты, подарочные корзины, шоколад, сыры, деликатесы, алкогольные напитки, чаи и в то же время тут же находится и демократичный отдел кулинарии с разнообразным выбором готовых блюд, и несколько столиков у окна, где можно выпить кофе со сладостями.
На втором этаже, куда ведет лестница, расположились два зала со столиками.
Шеф-повар нового ресторана - Дмитрий Желязков, ученик Карло Греку.
Меню разнообразное и достаточно большое, но будет еще уточняться и дорабатываться с учетом пожеланий гостей. Среди закусок тартары из тунца и из говядины (650 руб.), салаты (от 320 руб.), куриный мусс (450 руб.). Супов шесть (от 320 руб.), а горячее включат рыбные, мясные позиции и несколько видов пасты. Широкий ассортимент десертной карты, что, впрочем, совершенно естественно – дом-то кондитерский. Непременно стоит пробовать макарон – они делаются тут только из натуральных соков и пюре, без красителей и ароматизаторов (65 руб.), эклеры (160 руб.) и разнообразные пирожные. Наш выбор - «Яблоко-карамель» с соленой карамелью (320 руб.)
Рыбные блюда - Тартар из тунца с авокадо и сливой (650 руб.) и Черноморская камбала с муссом из черной редьки (890 руб.)
Мясные блюда: Тартар из говядины Black Angus (650 руб.) и Равиоли «особуко» с соусом из молодого сулугуни (650 руб.)
Из постного раздела -Свекольный карпаччо с капонатой и киноа (390 руб.) и Ризотто с белыми грибами(485 руб.)
Для вегетарианцев и постящихся в меню три вида салата и супов, на горячее – ризотто с грибами и запеченные овощи с булгуром. В дополнение - несколько видов постных пирожков.
К завтраку можно заказать каши в чугунном котелке, омлеты, вафли и блины.
Периодически будут проходить гастроли шеф-поваров, первым стал дегустационный сет от Карло Греку, в составе которого были:
Яблочно-сельдереевый минестроне с равиоли из камчатского краба.
Атлантический палтус на подушке из шпината со снегом из цветной капусты.
Оссобуко из молочной телятины с муссом из лесных грибов.
Клубнично-йогуртовый тирамису.
А вот то, от чего у нас просто сердце замерло - такое совершенство эти засахаренные фрукты.
_________________
"Katusha"
ул. Большая Дмитровка, дом 23, строение 1