Мини-перчики – это чудесные маленькие плоды, практически без семечек (не нужно чистить), с тоненькой кожицей (опять же не нужно снимать), сладкие, разноцветные и очень быстрые в приготовлении. Когда есть возможность, мы готовим именно их.
![Untitled-1]()
Универсальная закуска – быстро обжаренные перцы в ароматном сметанно-чесночном соусе. Всего несколько ингредиентов, немного времени и много удовольствия. Конечно, в сезон перцы гораздо вкуснее, но и в холодное время года получится очень неплохо. Так что смело можно заменить маленькие перчики на обычные, разрезав их на несколько частей вдоль, чуть скорректировать время, а затем радоваться яркости и насыщенности вкусов.
Перчики в сметанно-чесночном соусе
½ кг разноцветных сладких мини-перцев
1-2 ст.л. оливкового масла
3 зубчика чеснока
1-3 веточки тимьяна или 1 веточка розмарина
100 г сметаны или жирных сливок
1 ч.л. муки (обжарить на сухой сковороде до светло-бежевого цвета)
черный молотый перец
соль
![_DSC6871]()
Перчики вымыть, обсушить, переложить в миску, влить туда оливковое масло и перемешать так, чтобы каждый перчик был смазан маслом.
Разогреть сковороду, выложить в нее перцы, веточки тимьяна. Готовить на сильном огне под крышкой 5 минут, перемешивая время от времени. Перчики должны немного подрумяниться, но не подгореть, затем плеснуть в сковороду 1-2 столовые ложки воды, накрыть крышкой и пропарить 1-2 минуты. Вынуть и выбросить тимьян, добавить очищенные и измельченные зубчики чеснока, посолить, поперчить, добавить сметану, довести до кипения и, для придания соусу желаемой густоты, влить разведенную в 2-3 столовых ложках воды обжаренную муку. Перемешать, дать закипеть, скорректировать на соль и снять с огня.
Украсить перед подачей свежей зеленью и молотым красным перцем по вкусу.
![Untitled-2]()
Один из наших излюбленных помощников на кухне – посуда Röndell. В этот раз мы использовали посуду из новой коллекции FlamenCoиз литого алюминия, с матовым алым покрытием, своим цветом напоминающим о зажигательном испанском танце, в честь которого коллекция и получила свое название. FlamenCo можно найти в гипермаркетах «О´КЕЙ» , где она до середины января следующего года представлена эксклюзивно, со скидкой 50%.
![_DSC0752]()
Двухслойное внутреннее антипригарное покрытие Xylan Plus®позволяет бережно готовить и томить в ней продукты. Покрытие предназначено для интенсивного использования, так что мы как раз и проверим его долговечность.
Универсальная закуска – быстро обжаренные перцы в ароматном сметанно-чесночном соусе. Всего несколько ингредиентов, немного времени и много удовольствия. Конечно, в сезон перцы гораздо вкуснее, но и в холодное время года получится очень неплохо. Так что смело можно заменить маленькие перчики на обычные, разрезав их на несколько частей вдоль, чуть скорректировать время, а затем радоваться яркости и насыщенности вкусов.
Перчики в сметанно-чесночном соусе
½ кг разноцветных сладких мини-перцев
1-2 ст.л. оливкового масла
3 зубчика чеснока
1-3 веточки тимьяна или 1 веточка розмарина
100 г сметаны или жирных сливок
1 ч.л. муки (обжарить на сухой сковороде до светло-бежевого цвета)
черный молотый перец
соль
Перчики вымыть, обсушить, переложить в миску, влить туда оливковое масло и перемешать так, чтобы каждый перчик был смазан маслом.
Разогреть сковороду, выложить в нее перцы, веточки тимьяна. Готовить на сильном огне под крышкой 5 минут, перемешивая время от времени. Перчики должны немного подрумяниться, но не подгореть, затем плеснуть в сковороду 1-2 столовые ложки воды, накрыть крышкой и пропарить 1-2 минуты. Вынуть и выбросить тимьян, добавить очищенные и измельченные зубчики чеснока, посолить, поперчить, добавить сметану, довести до кипения и, для придания соусу желаемой густоты, влить разведенную в 2-3 столовых ложках воды обжаренную муку. Перемешать, дать закипеть, скорректировать на соль и снять с огня.
Украсить перед подачей свежей зеленью и молотым красным перцем по вкусу.
Один из наших излюбленных помощников на кухне – посуда Röndell. В этот раз мы использовали посуду из новой коллекции FlamenCoиз литого алюминия, с матовым алым покрытием, своим цветом напоминающим о зажигательном испанском танце, в честь которого коллекция и получила свое название. FlamenCo можно найти в гипермаркетах «О´КЕЙ» , где она до середины января следующего года представлена эксклюзивно, со скидкой 50%.
Двухслойное внутреннее антипригарное покрытие Xylan Plus®позволяет бережно готовить и томить в ней продукты. Покрытие предназначено для интенсивного использования, так что мы как раз и проверим его долговечность.