LESNOY. В самом названии ресторана от холдинга Restaurants by Crocus Groupобыграно и местоположение, и основная идея концепции – «лесная» кухня, базирующаяся на использовании даров леса и охотничьих промыслов.
![Untitled-1]()
Атмосферу тоже постарались сделать соответствующей природной тематике – наполненной зеленью, пронизанной, прямо как в лесу, рассеянным светом, пробивающимся сквозь ветви, свисающие гроздьями лиан с потолка.
Лесная тема серьезно повлияла и на меню, над которым работал шеф-повар Сергей Батуков, стараясь максимально сохранить природный вкус редких исходных продуктов. Широкое использование в рецептуре мяса дичи, ягод, дикорастущих трав, грибов и прочих даров щедрой природы делает меню уникальным.
![Untitled-6]()
В октябре ресторан LESNOY открывает «Сезон охоты»и до ноября здесь будут представлены новые блюда из дичи – в дополнительный сезонный раздел меню попали дикие заяц, утка, косуля и олень. Плюс к этому – ягоды из карельских лесов, например, морошка.
Дичь в LESNOY попадает из тщательно отобранных российских охотоведческих хозяйств, и ее стабильному качеству уделяется большое внимание, ведь за откормом диких животных следит лишь сама природа.
Октябрь ждет – попробуйте нежнейший язык оленя с брусничным соусом, седло оленя, обжаренное с чесноком и тимьяном, багровую сочную вырезку косули, приготовленную на гриле с соусом из морошки, дикого зайца с кореньями и хрустящую пряную утку.
Если же выбор падет на рыбу – рекомендуем ошеломительную форель, чуть подкопченную на горячем ароматном дыму, с распадающимся на пластинки нежным розоватым мясом, сочную и вкусную.
![_DSC7962]()
Меню Сезона охоты:
Салат с вяленой олениной и грушей - 960 руб.
![Untitled-3]()
Вырезка косули на гриле с пряным баклажаном и морошкой– 1600 руб.
![Untitled-5]()
Рагу из зайца, запеченное в печи – 1750 руб. Хрустящая утка с инжиром– 890 руб.
![Untitled-2]()
Седло оленя с хрустящим паем и сырным соусом– 980 руб. Язык оленя с брусничным соусом– 2500 руб.
![Untitled-4]()
_____________________________________
LESNOY ресторан
Лесная, 20 стр. 5
Атмосферу тоже постарались сделать соответствующей природной тематике – наполненной зеленью, пронизанной, прямо как в лесу, рассеянным светом, пробивающимся сквозь ветви, свисающие гроздьями лиан с потолка.
Лесная тема серьезно повлияла и на меню, над которым работал шеф-повар Сергей Батуков, стараясь максимально сохранить природный вкус редких исходных продуктов. Широкое использование в рецептуре мяса дичи, ягод, дикорастущих трав, грибов и прочих даров щедрой природы делает меню уникальным.
В октябре ресторан LESNOY открывает «Сезон охоты»и до ноября здесь будут представлены новые блюда из дичи – в дополнительный сезонный раздел меню попали дикие заяц, утка, косуля и олень. Плюс к этому – ягоды из карельских лесов, например, морошка.
Дичь в LESNOY попадает из тщательно отобранных российских охотоведческих хозяйств, и ее стабильному качеству уделяется большое внимание, ведь за откормом диких животных следит лишь сама природа.
Октябрь ждет – попробуйте нежнейший язык оленя с брусничным соусом, седло оленя, обжаренное с чесноком и тимьяном, багровую сочную вырезку косули, приготовленную на гриле с соусом из морошки, дикого зайца с кореньями и хрустящую пряную утку.
Если же выбор падет на рыбу – рекомендуем ошеломительную форель, чуть подкопченную на горячем ароматном дыму, с распадающимся на пластинки нежным розоватым мясом, сочную и вкусную.
Меню Сезона охоты:
Салат с вяленой олениной и грушей - 960 руб.
Вырезка косули на гриле с пряным баклажаном и морошкой– 1600 руб.
Рагу из зайца, запеченное в печи – 1750 руб. Хрустящая утка с инжиром– 890 руб.
Седло оленя с хрустящим паем и сырным соусом– 980 руб. Язык оленя с брусничным соусом– 2500 руб.
_____________________________________
LESNOY ресторан
Лесная, 20 стр. 5