Фестиваль "Сезон"в Touché

Яркость, свежесть и легкость блюд, внимание к естественным вкусам продуктов, максимальное использование даров природы, которые успели созреть к началу июня – задача, которую решают шефы сорока московских ресторанов, принимающих участие в Московском гастрономическом фестивале "Сезон", посвященный своевременной гастрономии.



Специальное меню из сезонных продуктов представлено в этих ресторанах с 3 по 14 июня.
Один из участников «Сезона» - Touchéна Трехгорной мануфактуре, демократичный винный бар Ларисы Мамедовойи ее партнера, шеф-повара Тараса Кириенко– место, в котором всегда найдется хорошее вино, вкусная еда и царит дружеская атмосфера.



Кухня Тараса – многокрасочная, яркая, запоминающаяся и изящная, такой же она остается и в фестивальном меню, в которое вошли пять новых блюд:

- зелёный гаспачо с тартаром из гребешка (600 руб.)



- буррата с овощами, малиной и соусом с базиликом (870 руб.)



- гёдза с мангольдом, сморчками и творогом (470 руб.)



- обжаренная спинка трески с домашними ньокки в соусе со сморчками (680 руб.)



- ягоды с сабайоном и сорбетом из маскарпоне (450 руб.).



Успеть попробовать фестивальные блюда можно до 14 июня. Часть из них войдет в основное меню, в котором есть и новинки, и настоящие хиты.

- севиче из сибаса с томатами (570 руб.)



- французский пирог с уткой и фуагра (850 руб.)


_________________________
Рочдельская д 15 стр. 22