Кафе «Дружба» на Трехгорке

Кафе «Дружба» - имя, вызывающее в памяти ассоциацию с кафе советских времен. В маленьком провинциальном городке, где жила наша бабушка, было как раз такое – чайная «Дружба». Всегда заполненное загорелыми обветренными шоферами, семейными парами с детьми, солидными мужчинами в возрасте. Кто сдувал пену с тяжелой пивной кружки, кто ел жареную рыбу, кто чистил разлетающуюся монетками чешуи воблу, кто основательно обедал борщом с полстаканом густой сметаны и котлетами с пюрешкой, дети пачкали руки жареными пирожками и отхлебывали вишневый компот. Стоял гул голосов, с кухни пронзительно пахло жареным, и все общались друг с другом, как заправские друзья, было много шуток, смеха и дружелюбия.



От советского прошлого в ресторане на Трехгорке, носящем имя «Кафе Дружба. Мануфактура еды»практически ничего нет – ни в оформлении светлого зала с открытой кухней, барной стойкой и вереницей окон на три стороны, ни в самом меню.


Пожалуй, остались только шрифт вывески (совершенно такой же, как у упоминаемой нами чайной) и настроение – веселое, дружеское, позитивное.



«Кафе Дружба» - про тепло встреч и радость общения, про открытость без дресс-кодов и депозитов, про доступность цен и уют дружеских посиделок» - как позиционируют его концепцию владельцы. Слоган «мануфактура еды» тоже дает понимание, каким хотели видеть заведение – с простой и понятной всем едой, которая готовится прямо на месте.



Шеф-повар Иван Яковлев подготовил обновления в меню,сместив акцент на блюда легкие, изящные, по-весеннему яркие. Конечно, сосиски и колбасы собственного изготовления, мясные деликатесы, авторские соусы, стейки, свежеиспеченный хлеб и прочие популярные блюда из меню никуда не делись, но оно стало не столь прямолинейным, получив долю изысканности.



Теплый салат из морепродуктов и овощей на гриле, брускетта с крабом и авокадо, спагетти со страчателлой и с крабами, равиоли – тоже с крабами, нежная телятина с рататуем, запеченные на гриле осьминог, ледяная рыба или дорада – из новинок. В разделе десертов тоже интересные пополнения – щегольский шар-чизкейк и домашние конфеты нежно-фисташкового цвета.

Выдержки из меню:

Тартар из тунца с соусом Понзу (770 руб.)



Салат оливье с лососем (480 руб.)



Салат с морепродуктами (1120 руб.)



Спагетти с крабом (950 руб.)



Лосось с фруктовой сальсой (980 руб.) Осьминог на гриле (1400 руб.)



Фирменный десерт «Дружба» (490 руб.) Шоколадные конфеты (390 руб.)



Чизкейк Шар (590 руб.)



________________________________________________________________
Кафе Дружба. Мануфактура Еды - Ресторан холдинга Soho Family
Рочдельская ул., 15, стр. 30