Одетая в парчовое платье цвета тусклого золота Осень небрежно поддевает носком своей узкой туфельки последние яркие листья, неторопливо проходя переулками Патриков. Свинцовая вода в пруду тяжела, небо нависает все ниже, задевая верхушки чернеющих деревьев, холодный ветерок заставляет поеживаться, ускоряя шаг или свернуть в арку и спрятаться в любимом маленьком кафе. Хорошо ведь - присесть за столик у окна, никуда не торопясь и бездумно глядя на прохожих, на взмывающие листья, на юркую рябь на воде Патриарших прудов.
«Patara»– как раз и значит «маленький». Однако, «мал золотник, да дорог» - у этого грузинского ресторана есть другие, неоспоримые, достоинства.
![Untitled-1]()
Самое первое и главное – это особая атмосфера, какая-то цельная, домашняя, располагающая. Компактный зал Patara caféне стал тесным, хотя большую часть помещения заняла открытая кухня, здесь удивительно легко лавировать между столиками в поисках самого удобного места, сидеть за барной стойкой, наблюдая за работой поваров, ведь здесь нет границ между залом ресторана и кухней.
Восемь с половиной тысяч столовых ложек, поблескивающих под потолком, массивное дерево, красный кирпич, простая керамическая посуда, стоящая на полках, винные шкафы (одних грузинских вин в винной коллекции здесь насчитывается более 25 позиций), огонь в печи – ничего нарочитого, все располагающее и не пафосное.
![Untitled-4]()
Второе достоинство, без которого первое стало бы нереализованным, это еда. Добротная, вкусная, понятная, располагающая.
Совладельцы - режиссер Резо Гигинеишвили, продюсер Алексей Киселев, ресторатор Дмитрий Сергеев, создали не классический грузинский ресторан, а современный, европейский, гибкий, «нео»-грузинский: с кухней, в которой соединяются традиции и новые техники, при этом сохраняя аутентичные вкусы и ароматы, а знакомые блюда разных регионов Грузии соседствуют с авторскими.
![_DSC8354]()
С приходом осени шеф-повара ресторана Ника Метревели и Илия Бенашвили обновили меню. Теперь здесь можно попробовать сочную баранину в дрожжевом пироге кубдари, огненный горшочек чанахи, соус в котором хочется вымакивать свежей лепешкой до последней капли, традиционную долму с домашним мацони, румяный кебаб из курицы на листе лаваша с салатом из помидоров и красного лука. А еще в Патаре действуют поздние завтраки, с 11:00 до 17:00, для тех, кто растягивает удовольствие предстоящего дня. В меню завтраков тоже новинка – хачапури на мангале, сытный, ароматный и волшебно пахнущий.
Еще из новинок - сезонные десерты: чизкейк с ягодами и грушевый штрудель с миндальными лепестками и ванильным мороженым.
![_DSC8211]()
Порции в Патаре щедрые, а свои силы мы не рассчитали, поэтому забрали с собой чизкейк, умеренно сладкий, с рассыпчатым песочным тестом, украшенный лесными ягодами.
И хмурое утро следующего дня стало гораздо уютнее. Есть все-таки в осени свое очарование).
Новинки меню:
Хачапури на мангале (370 руб.) – большая порция щедро начиненной сыром «сигары» из румяного теста, приготовленной на шампуре над открытым огнем.
![Untitled-3]()
Долма с соусом мацони (330 руб.) – одна из самых вкусных, что доводилось пробовать. Нежные виноградные листики – без прожилок, без резкого вкуса, чуть кисловатые, в начинке нет излишней плотности.
![Untitled-2]()
Кебаб из курицы в лаваше (630 руб.) – с помидорами, зернами граната, сладким луком и зеленью, на листе лаваша, впитывающего все ароматные соки. Румяные кебабы из куриного мяса с пряностями, ароматный сацебели и вкусные не по-осеннему овощи составили очень гармоничное блюдо.
![Untitled-5]()
Чанахи (890 руб.) – обжигающе-горячее блюдо из тушеной в горшочке баранины, сладкого перца, спелых помидоров и большого количества приправ и зелени. Острота умеренная, но согревающая и явственная. Трудно дождаться, пока чанахи достаточно остынет, а запахи так дразнят.
![Untitled-7]()
Кубдари с бараниной (690 руб.) – рубленое мясо, приправленное уцхо-сунели и зирой, много лука, добавляющего начинке сочность и дрожжевое тесто. Подается пирог с рубленой зеленью, острым перцем и соусом сацебели.
![Untitled-6]()
Чизкейк с лесными ягодами (430 руб.) на рассыпчатом песочном тесте, не слишком сладкий, ягодный и нежный.
![Untitled-8]()
___________________________________________
Patara café
Ермолаевский пер., 7
«Patara»– как раз и значит «маленький». Однако, «мал золотник, да дорог» - у этого грузинского ресторана есть другие, неоспоримые, достоинства.
Самое первое и главное – это особая атмосфера, какая-то цельная, домашняя, располагающая. Компактный зал Patara caféне стал тесным, хотя большую часть помещения заняла открытая кухня, здесь удивительно легко лавировать между столиками в поисках самого удобного места, сидеть за барной стойкой, наблюдая за работой поваров, ведь здесь нет границ между залом ресторана и кухней.
Восемь с половиной тысяч столовых ложек, поблескивающих под потолком, массивное дерево, красный кирпич, простая керамическая посуда, стоящая на полках, винные шкафы (одних грузинских вин в винной коллекции здесь насчитывается более 25 позиций), огонь в печи – ничего нарочитого, все располагающее и не пафосное.
Второе достоинство, без которого первое стало бы нереализованным, это еда. Добротная, вкусная, понятная, располагающая.
Совладельцы - режиссер Резо Гигинеишвили, продюсер Алексей Киселев, ресторатор Дмитрий Сергеев, создали не классический грузинский ресторан, а современный, европейский, гибкий, «нео»-грузинский: с кухней, в которой соединяются традиции и новые техники, при этом сохраняя аутентичные вкусы и ароматы, а знакомые блюда разных регионов Грузии соседствуют с авторскими.
С приходом осени шеф-повара ресторана Ника Метревели и Илия Бенашвили обновили меню. Теперь здесь можно попробовать сочную баранину в дрожжевом пироге кубдари, огненный горшочек чанахи, соус в котором хочется вымакивать свежей лепешкой до последней капли, традиционную долму с домашним мацони, румяный кебаб из курицы на листе лаваша с салатом из помидоров и красного лука. А еще в Патаре действуют поздние завтраки, с 11:00 до 17:00, для тех, кто растягивает удовольствие предстоящего дня. В меню завтраков тоже новинка – хачапури на мангале, сытный, ароматный и волшебно пахнущий.
Еще из новинок - сезонные десерты: чизкейк с ягодами и грушевый штрудель с миндальными лепестками и ванильным мороженым.
Порции в Патаре щедрые, а свои силы мы не рассчитали, поэтому забрали с собой чизкейк, умеренно сладкий, с рассыпчатым песочным тестом, украшенный лесными ягодами.
И хмурое утро следующего дня стало гораздо уютнее. Есть все-таки в осени свое очарование).
Новинки меню:
Хачапури на мангале (370 руб.) – большая порция щедро начиненной сыром «сигары» из румяного теста, приготовленной на шампуре над открытым огнем.
Долма с соусом мацони (330 руб.) – одна из самых вкусных, что доводилось пробовать. Нежные виноградные листики – без прожилок, без резкого вкуса, чуть кисловатые, в начинке нет излишней плотности.
Кебаб из курицы в лаваше (630 руб.) – с помидорами, зернами граната, сладким луком и зеленью, на листе лаваша, впитывающего все ароматные соки. Румяные кебабы из куриного мяса с пряностями, ароматный сацебели и вкусные не по-осеннему овощи составили очень гармоничное блюдо.
Чанахи (890 руб.) – обжигающе-горячее блюдо из тушеной в горшочке баранины, сладкого перца, спелых помидоров и большого количества приправ и зелени. Острота умеренная, но согревающая и явственная. Трудно дождаться, пока чанахи достаточно остынет, а запахи так дразнят.
Кубдари с бараниной (690 руб.) – рубленое мясо, приправленное уцхо-сунели и зирой, много лука, добавляющего начинке сочность и дрожжевое тесто. Подается пирог с рубленой зеленью, острым перцем и соусом сацебели.
Чизкейк с лесными ягодами (430 руб.) на рассыпчатом песочном тесте, не слишком сладкий, ягодный и нежный.
___________________________________________
Patara café
Ермолаевский пер., 7