Атмосфера джентельменского клуба, камерная и уютная, но не чопорная. Стеллажи с винными бутылками во всю стену, редкие старинные и антикварные предметы в интерьере, приглушенный свет, уютные угловые диваны и резные кресла. Внимательные кависты, которые подберут вам именно те вина, которые будут соответствовать вашим вкусам и поводам, коллекция из 1700 вин, в том числе и эксклюзивных, отсутствие «пробокового» сбора, возможность продегустировать любое вино прямо на месте, хорошая кухня – все это есть в винотеке GRAPE.
![]()
![]()
Суть винотеки заключается в профессиональном отношении к вину и спиртным напиткам. Шеф-сомелье винотеки Антон Фролов всегда лично встречает и знакомится с гостями. “Для меня важно знать каждого нашего гостя, его предпочтения, чтобы выбрать и предложить вино, соответствующее его пристрастиям и настроению!” - говорит Антон.
![]()
За кухню в винотеке отвечает Андрей Костомаров. Меню небольшое, но продуманное и отвечающее концепции «food pairing», позволяющей создавать новые вкусовые сочетания и наилучшим образом подчеркивать достоинства вин и блюд. Кроме основного меню, в винотеке существуют и сезонные предложения.
![]()
В летнее меню Андрей Костомаров включил фермерского цыпленка, с румяной корочкой, с гарниром из киноа.
Необычна подача карпаччо – на тарелке квадрат из тончайших лепестков говядины. В центре квадрата – румяная гренка со сметаной, луком, икрой уклейки и желтком перепелиного яйца. Все это надо смешать, и завернуть мясо как конверт. Вкусы в карпаччо подобраны так, чтобы гармонировать с винами, подчеркивая их характер и не заглушая достоинств.
![]()
Основной акцент летнего меню сделан на рыбе и морепродуктах. Для лета это идеальное решение – легкие блюда, легкие вина, например салат с голубым тунцом с зернышками грейпфрута, маслинами и яйцом пашот, дорадо в ароматных прованских травах .
Такой же легкой закуской может послужить лосось гравлакс с кофейным соусом. Собственно, от кофе и укропа тут присутствует лишь тонкий шлейф, а лосось нежен и ярок.
![]()
Сладковатый вкус сочных гребешков гармонирует со свекольным йогуртом, тоже чуть сладковатым. Белое вино с ярким характером, например бокал Sancerre, делает это блюдо изысканным и самодостаточным.
![]()
Яркой, завершающей трапезу нотой может стать воздушный, тающий во рту десерт с тонким вкусом и мягким ароматом экзотического фрукта – мусс из манго.
В меню GRAPE появилось необычное крафтовое мороженое, сделанное специально для винотеки на небольшой фабрике Flower Flavor. Кроме классических ванильного и шоколадного, в меню есть мороженое с добавлением вина – отличная вещь для жаркого лета. В одном сочетаются каберне и шоколад, во втором – брют и яблоко.
Шоколадные трюфели ручной работы – еще один милый десерт, секрет которого Андрей не выдает.
![]()
____________________________________
Винотека Grape
Адрес: ул. Малая Никитская, д. 16\5, стр. 1
Телефон: +7 (495) 691 40 80, + 7 (495) 691 40 41
Суть винотеки заключается в профессиональном отношении к вину и спиртным напиткам. Шеф-сомелье винотеки Антон Фролов всегда лично встречает и знакомится с гостями. “Для меня важно знать каждого нашего гостя, его предпочтения, чтобы выбрать и предложить вино, соответствующее его пристрастиям и настроению!” - говорит Антон.
За кухню в винотеке отвечает Андрей Костомаров. Меню небольшое, но продуманное и отвечающее концепции «food pairing», позволяющей создавать новые вкусовые сочетания и наилучшим образом подчеркивать достоинства вин и блюд. Кроме основного меню, в винотеке существуют и сезонные предложения.
В летнее меню Андрей Костомаров включил фермерского цыпленка, с румяной корочкой, с гарниром из киноа.
Необычна подача карпаччо – на тарелке квадрат из тончайших лепестков говядины. В центре квадрата – румяная гренка со сметаной, луком, икрой уклейки и желтком перепелиного яйца. Все это надо смешать, и завернуть мясо как конверт. Вкусы в карпаччо подобраны так, чтобы гармонировать с винами, подчеркивая их характер и не заглушая достоинств.
Основной акцент летнего меню сделан на рыбе и морепродуктах. Для лета это идеальное решение – легкие блюда, легкие вина, например салат с голубым тунцом с зернышками грейпфрута, маслинами и яйцом пашот, дорадо в ароматных прованских травах .
Такой же легкой закуской может послужить лосось гравлакс с кофейным соусом. Собственно, от кофе и укропа тут присутствует лишь тонкий шлейф, а лосось нежен и ярок.
Сладковатый вкус сочных гребешков гармонирует со свекольным йогуртом, тоже чуть сладковатым. Белое вино с ярким характером, например бокал Sancerre, делает это блюдо изысканным и самодостаточным.
Яркой, завершающей трапезу нотой может стать воздушный, тающий во рту десерт с тонким вкусом и мягким ароматом экзотического фрукта – мусс из манго.
В меню GRAPE появилось необычное крафтовое мороженое, сделанное специально для винотеки на небольшой фабрике Flower Flavor. Кроме классических ванильного и шоколадного, в меню есть мороженое с добавлением вина – отличная вещь для жаркого лета. В одном сочетаются каберне и шоколад, во втором – брют и яблоко.
Шоколадные трюфели ручной работы – еще один милый десерт, секрет которого Андрей не выдает.
____________________________________
Винотека Grape
Адрес: ул. Малая Никитская, д. 16\5, стр. 1
Телефон: +7 (495) 691 40 80, + 7 (495) 691 40 41