Москва. Остоженка. Лето. Rick’s Bar & Bistro.
![Untitled-1]()
Название Rick’s - отсылка к бару из культового фильма Майкла Кертиса «Касабланка» 1942 года с Хамфри Богартом и Ингрид Бергман. О марокканских полукруглых сводах бара из кинофильма напоминают разве лишь изгибы штор на окнах, да и те сейчас по случаю летнего тепла полностью открыты, и залетающий ветерок шевелит листву пальм.
На первом этаже заведения расположились бистро и дневной бар с бархатными диванами, черными, под мрамор, столиками и геометричным черно-белым орнаментом на потолке и полу. На нижнем этаже находится вечерний коктейльный бар, довольно скромных размеров, уютный и хорошо звукоизолированный - так что музыка не мешает соседям. В карте бара - проверенная и неумирающая классика; впрочем, все, что вам могут здесь замиксовать бармены, не поместилось бы на страницах меню - поэтому фантазию можно не ограничивать.
![Untitled-2]()
В начале лета в команду Rick’s пришел новый шеф-повар, Артем Петрин. Артем уже хорошо знаком гастрономической Москве - он работал в команде White Rabbit Family, Max’s Beef for Money, Big Wine Freaks, STALL by Berezova и «Вечных французах». В прошлом году он стал финалистом San Pellegrino Young Chef. Специализируется Артем, в первую очередь, на французской кухне, и блюда у него получаются изящными, не отягощенными большим количеством ингредиентов, в них видна отличная техника и внимание к исходным продуктам.
Меню продуманное, хотя и не французское, как можно было бы подумать, зато хорошо работающее с винной и коктейльной картами. Свежие салаты, сезонные овощи, пряные травы, много морепродуктов, яркие вкусы - и все это умещается практически на одном листе.
![Untitled-5]()
Аранчини, паштет из кролика, буррата с горошком и икрой, тако с тунцом и тончайшими ломтиками трюфеля, спаржа со щучьей икрой и яцом пашот - на закуску. Raw - тунец; гребешок и неожиданный тартар - из конины с черным чесноком и джонджоли. Два супа, из которых непременно рекомендуют попробовать Drunken Clams Soup с чебуреком. В разделе горячего - треска, осьминог, баветт и три вида пасты, которую готовят здесь же (и делают это со знанием дела) - с крабом; с вонголе и боттаргой и ньокки из батата с шалфеем.
![_DSC5143]()
Четыре десерта: тыквенный крем-брюле с карамельной корочкой и сорбетом, семифредо с кислицей и шоколад, шантийи, мескаль и бобы тонка и еще - кростата с ягодами и домашней рикоттой.
В бистро можно хорошо пообедать, провести за ужином отличный вечер с друзьями, а затем завершить вечер с коктейлем, слушая музыку. Кроме отличной еды и коктейльной классики, в Rick’s Bar & Bistro в конце каждой недели - традиционные джаз-вечера и dj-сеты, а в ближайших планах проведение "кинематографических"вечеринок, на которых можно будет почувствовать атмосферу классических голливудских фильмов.
Выдержки из меню:
Зеленый салат (560 руб.) с бобами эдамаме, молодым сыром и хрустящим сельдереем.
![Untitled-3]()
Тако тунец, трюфель, гуакамоле (630 руб.) на свежеиспеченных лепешках из цельнозерновой муки. French 75 - классический, знаковый для Rick’s, коктейль на шампанском (750 руб.)Aviationна джине, с фиалковым ликером и мараскино (650 руб.)
![Untitled-4]()
Лингвине, вонголе, боттарга (800 руб.).
![Untitled-6]()
Ускользающее лето, теплые вечера, тихая красивая Остоженка, вкусная еда, негромкая музыка, коктейльная классика - чего медлить? Приходите в Rick’s Bar & Bistro, "я думаю, это послужит началом прекрасной дружбы", как звучит финальная фраза в "Касабланке".
______________________________
Rick’s Bar & Bistro
Остоженка 30 стр. 1
Название Rick’s - отсылка к бару из культового фильма Майкла Кертиса «Касабланка» 1942 года с Хамфри Богартом и Ингрид Бергман. О марокканских полукруглых сводах бара из кинофильма напоминают разве лишь изгибы штор на окнах, да и те сейчас по случаю летнего тепла полностью открыты, и залетающий ветерок шевелит листву пальм.
На первом этаже заведения расположились бистро и дневной бар с бархатными диванами, черными, под мрамор, столиками и геометричным черно-белым орнаментом на потолке и полу. На нижнем этаже находится вечерний коктейльный бар, довольно скромных размеров, уютный и хорошо звукоизолированный - так что музыка не мешает соседям. В карте бара - проверенная и неумирающая классика; впрочем, все, что вам могут здесь замиксовать бармены, не поместилось бы на страницах меню - поэтому фантазию можно не ограничивать.
В начале лета в команду Rick’s пришел новый шеф-повар, Артем Петрин. Артем уже хорошо знаком гастрономической Москве - он работал в команде White Rabbit Family, Max’s Beef for Money, Big Wine Freaks, STALL by Berezova и «Вечных французах». В прошлом году он стал финалистом San Pellegrino Young Chef. Специализируется Артем, в первую очередь, на французской кухне, и блюда у него получаются изящными, не отягощенными большим количеством ингредиентов, в них видна отличная техника и внимание к исходным продуктам.
Меню продуманное, хотя и не французское, как можно было бы подумать, зато хорошо работающее с винной и коктейльной картами. Свежие салаты, сезонные овощи, пряные травы, много морепродуктов, яркие вкусы - и все это умещается практически на одном листе.
Аранчини, паштет из кролика, буррата с горошком и икрой, тако с тунцом и тончайшими ломтиками трюфеля, спаржа со щучьей икрой и яцом пашот - на закуску. Raw - тунец; гребешок и неожиданный тартар - из конины с черным чесноком и джонджоли. Два супа, из которых непременно рекомендуют попробовать Drunken Clams Soup с чебуреком. В разделе горячего - треска, осьминог, баветт и три вида пасты, которую готовят здесь же (и делают это со знанием дела) - с крабом; с вонголе и боттаргой и ньокки из батата с шалфеем.
Четыре десерта: тыквенный крем-брюле с карамельной корочкой и сорбетом, семифредо с кислицей и шоколад, шантийи, мескаль и бобы тонка и еще - кростата с ягодами и домашней рикоттой.
В бистро можно хорошо пообедать, провести за ужином отличный вечер с друзьями, а затем завершить вечер с коктейлем, слушая музыку. Кроме отличной еды и коктейльной классики, в Rick’s Bar & Bistro в конце каждой недели - традиционные джаз-вечера и dj-сеты, а в ближайших планах проведение "кинематографических"вечеринок, на которых можно будет почувствовать атмосферу классических голливудских фильмов.
Выдержки из меню:
Зеленый салат (560 руб.) с бобами эдамаме, молодым сыром и хрустящим сельдереем.
Тако тунец, трюфель, гуакамоле (630 руб.) на свежеиспеченных лепешках из цельнозерновой муки. French 75 - классический, знаковый для Rick’s, коктейль на шампанском (750 руб.)Aviationна джине, с фиалковым ликером и мараскино (650 руб.)
Лингвине, вонголе, боттарга (800 руб.).
Ускользающее лето, теплые вечера, тихая красивая Остоженка, вкусная еда, негромкая музыка, коктейльная классика - чего медлить? Приходите в Rick’s Bar & Bistro, "я думаю, это послужит началом прекрасной дружбы", как звучит финальная фраза в "Касабланке".
______________________________
Rick’s Bar & Bistro
Остоженка 30 стр. 1