В прохладном лете есть своя прелесть. Тепло и сыро, зато все идет в рост.
Когда еще в конце июля можно купить местную клубнику, пахнущую так отчаянно сладко, что прощаешь погоде все ее капризы. Свои помидоры еще нескоро созреют, но зато ботвой радуют – по такой погоде вымахали, как пальмы. Зато какие помидоры на рынке, всех цветов и форм, с искорками на изломе, с сахарной мякотью.
Самое любимое летом – салаты с ними, простые, быстрые, наполненные соками и приземленными вкусами, деревенские, без особых хитростей.
![Untitled-1]()
Пара помидоров, сладкий салатный лук, ремесленный хлеб, чуть подсушенный на сковороде, черный перец, крупно помолотый, и пахучее масло. Что еще нужно для радости? Ну, может, добавить пару спелых клубничин и моцареллу со сливочным вкусом, чтобы дополнить и без того летнюю картину.
Тут даже не рецепт, а просто само лето в тарелке.
2 крупных помидора
1 маленькая луковица
4-5 ягод клубники
5-6 ломтиков чиабатты
1 шарик моцареллы
2-3 веточки фиолетового базилика
черный свежемолотый перец
оливковое масло
малиновый уксус
соль
Подсушить на сухой сковороде ломтики чиабатты.
Очистить луковицу, нарезать тонкими перьями и положить в миску. Сбрызнуть малиновым уксусом.
Порезать помидоры произвольными кусочками, моцареллу разорвать на кусочки, сложить все в миску. Туда же добавить нарезанную клубнику и листики базилика, посолить, поперчить.
При подаче на порционную тарелку положить чиабатту, затем салат. Полить оливковым маслом и дать настояться 5 минут.
![Untitled-2]()
А затем налить себе ледяного белого вина, сесть на открытой веранде с тарелкой и бокалом, и наслаждаться, вдыхая свежие ароматы лета, окропленного ласковым дождем.
Когда еще в конце июля можно купить местную клубнику, пахнущую так отчаянно сладко, что прощаешь погоде все ее капризы. Свои помидоры еще нескоро созреют, но зато ботвой радуют – по такой погоде вымахали, как пальмы. Зато какие помидоры на рынке, всех цветов и форм, с искорками на изломе, с сахарной мякотью.
Самое любимое летом – салаты с ними, простые, быстрые, наполненные соками и приземленными вкусами, деревенские, без особых хитростей.
Пара помидоров, сладкий салатный лук, ремесленный хлеб, чуть подсушенный на сковороде, черный перец, крупно помолотый, и пахучее масло. Что еще нужно для радости? Ну, может, добавить пару спелых клубничин и моцареллу со сливочным вкусом, чтобы дополнить и без того летнюю картину.
Тут даже не рецепт, а просто само лето в тарелке.
2 крупных помидора
1 маленькая луковица
4-5 ягод клубники
5-6 ломтиков чиабатты
1 шарик моцареллы
2-3 веточки фиолетового базилика
черный свежемолотый перец
оливковое масло
малиновый уксус
соль
Подсушить на сухой сковороде ломтики чиабатты.
Очистить луковицу, нарезать тонкими перьями и положить в миску. Сбрызнуть малиновым уксусом.
Порезать помидоры произвольными кусочками, моцареллу разорвать на кусочки, сложить все в миску. Туда же добавить нарезанную клубнику и листики базилика, посолить, поперчить.
При подаче на порционную тарелку положить чиабатту, затем салат. Полить оливковым маслом и дать настояться 5 минут.
А затем налить себе ледяного белого вина, сесть на открытой веранде с тарелкой и бокалом, и наслаждаться, вдыхая свежие ароматы лета, окропленного ласковым дождем.