Пучки крутобокой и брызжущей сладким соком редиски – непременная примета нашей весны. Салат с огурцами и редисом, заправленный сметаной, или свежее сливочное масло, краюшка черного хлеба, крупная морская соль – и хрусткая редисина, самое любимое сочетание. А еще мы готовим редиску – в супах (вот на днях мы варили с ней яркий борщок), делаем карри и просто жарим. Собственно, и молодая ботва идет в дело – в песто, к пасте, в суп, в пироги и так далее. Весна, организм изголодался по ярким краскам и свежим вкусам, поэтому молодые овощи и зелень как нельзя кстати.
![Untitled-1]()
Редиска в лимонно-медовой глазури
2 пучка редиса
1 ст.л. растительного масла
1 ч.л. меда
1 ч.л. лимонного сока
½ ч.л. тертой лимонной цедры
соль, черный молотый перец
![Untitled-2]()
Редис вымыть, обрезать ботву (не выбрасывать, она пригодится для других рецептов, например, песто из ботвы редиски), разрезать на половинки или четвертинки.
Разогреть сковороду с растительным маслом, выложить в нее редис, обжаривать на среднем огне 3-4 минуты. Затем посолить, влить лимонный сок и продолжать готовить, помешивая. Когда редиска изменит цвет и станет равномерно розовой, добавить мед, лимонную цедру, поперчить и готовить еще 3-4 минуты.
Подавать со сметаной или йогуртом с травами.
![Untitled-1](http://c1.staticflickr.com/4/3942/33251127844_361fba86c4_b.jpg)
Редиска в лимонно-медовой глазури
2 пучка редиса
1 ст.л. растительного масла
1 ч.л. меда
1 ч.л. лимонного сока
½ ч.л. тертой лимонной цедры
соль, черный молотый перец
![Untitled-2](http://c1.staticflickr.com/3/2831/33936464812_4139484ff9_b.jpg)
Редис вымыть, обрезать ботву (не выбрасывать, она пригодится для других рецептов, например, песто из ботвы редиски), разрезать на половинки или четвертинки.
Разогреть сковороду с растительным маслом, выложить в нее редис, обжаривать на среднем огне 3-4 минуты. Затем посолить, влить лимонный сок и продолжать готовить, помешивая. Когда редиска изменит цвет и станет равномерно розовой, добавить мед, лимонную цедру, поперчить и готовить еще 3-4 минуты.
Подавать со сметаной или йогуртом с травами.
![_DSC4124m](http://c1.staticflickr.com/4/3941/33251127984_09759102d2_b.jpg)